一、行業(yè)發(fā)展背景
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)中，高昂的租金和用工成本限制了后廚的整體生產(chǎn)力。同時(shí)，連鎖品牌擴(kuò)張和外賣(mài)新模式下，保障餐品一致性和出餐效率，是餐飲從業(yè)人面臨的關(guān)鍵挑戰(zhàn)。
在此背景下，炒菜機(jī)作為新興的智能廚電設(shè)備，能夠通過(guò)智能算法和精準(zhǔn)的控制系統(tǒng)自動(dòng)完成炒菜操作，不僅釋放人力，還能提供標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)和高效的烹飪服務(wù)，成為餐飲行業(yè)擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要工具。
△ 智能炒菜機(jī)應(yīng)用場(chǎng)景示意
二、設(shè)備應(yīng)用痛點(diǎn)
工業(yè)一體機(jī)是炒菜機(jī)的智能核心，集成人機(jī)交互、設(shè)備控制、系統(tǒng)協(xié)同等重要功能，其性能與可靠性，決定了炒菜機(jī)的智能化水平與使用價(jià)值。在與炒菜機(jī)配套過(guò)程中，工業(yè)一體機(jī)面臨多重挑戰(zhàn)：
1、環(huán)境適應(yīng)性問(wèn)題：廚房環(huán)境高溫、蒸汽大、多油煙，考驗(yàn)一體機(jī)的穩(wěn)定性與交互效果;
2、設(shè)備控制精度不足：普通一體機(jī)性能難以支撐復(fù)雜的烹飪算法與任務(wù)處理需求;
3、智能化應(yīng)用支持：隨著智慧餐飲發(fā)展，炒菜機(jī)需要向“管理+云端”的互聯(lián)生態(tài)進(jìn)化;
4、設(shè)備集成復(fù)雜：炒菜機(jī)涉及溫控、電機(jī)驅(qū)動(dòng)、傳感器等多個(gè)子系統(tǒng)，I/O接口與協(xié)議兼容性至關(guān)重要;
5、合規(guī)性認(rèn)證要求：配合客戶出口業(yè)務(wù)，一體機(jī)需通過(guò)不同國(guó)家/地區(qū)認(rèn)證要求。
三、觸想產(chǎn)品方案
針對(duì)此案需求，觸想為客戶推薦10.1寸內(nèi)嵌式工業(yè)一體機(jī)——TPC-A30.它獨(dú)特的內(nèi)嵌式機(jī)身結(jié)構(gòu)，可完美適配智能炒菜機(jī)的嵌入安裝需求，部署簡(jiǎn)單，應(yīng)用美觀。卓越穩(wěn)定性與交互效果
1、卓越穩(wěn)定性與交互效果
TPC-A30采用模塊化專(zhuān)板結(jié)構(gòu)和寬溫設(shè)計(jì)，純平IP65級(jí)面板可防水防塵防油污，易于清潔維護(hù)。針對(duì)廚房加重的高溫和蒸汽環(huán)境，TPC-A30可通過(guò)升級(jí)全貼合面板和三防漆寬溫主板(-20℃~70℃)，消除水汽入侵造成的屏幕水霧、受潮短路、高溫宕機(jī)等設(shè)備故障風(fēng)險(xiǎn)，由內(nèi)而外增強(qiáng)炒菜機(jī)的持久穩(wěn)定性。
標(biāo)配十點(diǎn)電容觸控，支持濕手/戴手套觸摸，高清廣視角屏幕可清晰顯示食譜和烹調(diào)指示，使后廚操作更加敏捷高效。
△ TPC-A30優(yōu)秀的交互體驗(yàn)高性能算力，支撐智能精準(zhǔn)管控
2、高性能算力，支撐智能精準(zhǔn)管控
TPC-A30標(biāo)配Rockchip®RK3568四核處理器，主頻2.0GHz，集成1Tops AI加速，可運(yùn)行客戶復(fù)雜烹飪算法，滿足智能炒菜機(jī)對(duì)數(shù)據(jù)采集、處理及反饋的高要求，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)溫控和調(diào)度。
△ TPC-A30高性能處理器
3、開(kāi)放系統(tǒng)架構(gòu)，兼容個(gè)性應(yīng)用
TPC-A30兼容Android/Linux等操作系統(tǒng)，可運(yùn)行餐企個(gè)性化烹飪程序。開(kāi)放API調(diào)用，支持與餐飲SaaS、KDS后廚管理等系統(tǒng)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)平臺(tái)集中管理。內(nèi)置PCIe拓展3G/4G、WiFi 6無(wú)線通信，支持菜譜上傳與云端同步，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)共享，可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程管理與調(diào)度，提升后廚運(yùn)營(yíng)效率。
△ TPC-A30支持系統(tǒng)開(kāi)發(fā)集成
4、豐富接口與擴(kuò)展性
TPC-A30搭載4*USB、1*千兆R(shí)J45、1*COM和12pin可自定義工業(yè)端子，支持?jǐn)U展CAN/RS485/RS232總線接口，便于與傳感器、執(zhí)行器及外圍設(shè)備快速集成，提升設(shè)備整體智能化水平。
△ TPC-A30豐富拓展接口
四、案例應(yīng)用成效
該案中，觸想工業(yè)一體機(jī)幫助客戶實(shí)現(xiàn)了炒菜機(jī)的智能自動(dòng)化控制，食材配比、投料、調(diào)味、烹飪?nèi)鞒叹谝惑w機(jī)的監(jiān)控下高效完成，觸想硬件可靠性保障了客戶設(shè)備的穩(wěn)定性和精度，降低人力依賴、提升高峰期出餐速度，客戶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力獲得顯著提升。
此外，觸想工控產(chǎn)品已通過(guò)CE/UL/FCC/REACH等認(rèn)證，也可配合客戶進(jìn)行其他認(rèn)證服務(wù)設(shè)計(jì)，幫助客戶加速拓展全球市場(chǎng)，搶占先機(jī)。